寶貴的一課
／林怡種
前些日，旅居南洋數十載，幾年前移民澳洲的親戚，專程帶著幾個只會講英語的新生代返回故里，讓他們親沐故鄉的風土民情，親人相聚，上餐館吃頓飯，乃人之常情。金門沒有高山峻嶺，實無山珍佳餚饗客，吃海鮮便成了唯一的選擇。
一般而言，金門四面環海，饒富千奇百怪的海鮮，倘若搭配廚師獨具的烹調，必定令賓客們既好奇又興奮，大快朵頤，讚不絕口。可是，當一盤清蒸濃腴的蟹黃端上桌之後，幾位只會說英語的親人，卻面面相覷，沒有人願動筷子，一幅怕怕不敢吃的樣子。透過翻譯解說：中國人吃蟹的歷史由來已久，早在三千多年前就有吃蟹的記載，吃法代代更新，從最早的「就火邊跂石炙噉」石板燒吃法，以至今天坊間海鮮店千般風貌的料理手法，被稱作「無腸公子」蟹黃，是饕客公認的人間至美極品。
雖經解說，可是，幾位接受澳洲教育的年輕人，仍無動於衷，絲毫沒有動筷嚐嚐的念頭。原來，在澳洲吃蟹黃是一種犯法的行為，政府早已明文規定，撈捕到母蟹得立即放生，否則，將科以巨額罰款。因此，大家早已把吃蟹黃當成是一種罪惡感，深植人心。怪不得他們身在澳洲千百里之外，仍不忍心一口吞下能繁衍無窮生命的蟹黃。
不容否認，優生劣敗，適者生存，這是一個弱肉強食的世界，大魚吃小魚，小魚吃蝦米，人類為求果腹充飢延命，攝取食物仍天經地義之事，可是，二十世紀的今天，人類不再是設網罟捕魚打獵過生活，科技高度文明之後，動輒可以一網打盡，天上飛的、地上爬的，什麼都可以弄來吃，愈稀有愈名貴，於是，大口地吃蟹黃、燕窩、魚翅，吃犀牛角粉，射殺黑面琵鷺，雖說大地藏無盡，但是，恣意趕盡殺絕，長此以往，我們的子孫將一無所有！
吃這一頓飯，內心汗顏無比，生在文明古國，久住禮義之邦，還要讓生長在異邦的親人，為我們上一課「自然生態保育」。
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